Casa Yagüe - Sauvignon Blanc 2024
Descubrí la frescura única del Sauvignon Blanc 2024 de Casa Yagüe, elaborado 100% con uvas de la variedad Sauvignon Blanc cultivadas en la región de Trevelin, Chubut. Este viñedo se encuentra a 330 metros sobre el nivel del mar, en un suelo compuesto por una capa rica en materia orgánica sobre una base profunda de arena franca, resultado de un antiguo lecho de río que garantiza un drenaje excepcional para un desarrollo óptimo de la vid.
La vendimia se realizó el 2 de mayo de 2024, en condiciones climáticas extremas que caracterizan esta zona patagónica: frío intenso, heladas frecuentes, vientos fuertes y una amplia amplitud térmica diaria que oscila entre 0 °C y 30 °C. Durante el verano, el viñedo recibe hasta 17 horas de luz, aportando una maduración equilibrada y un carácter distintivo. Para proteger la cosecha, se emplea riego por aspersión como método de control de heladas, complementado con viticultura orgánica y riego por goteo en los 0.5 ha plantados en 2014 y las 1.5 ha plantadas en 2017 y 2021, bajo sistemas de doble cordón y Guyot.
La vinificación se realiza con una maceración en frío dentro de la prensa durante 12 horas y un prensado suave, seguido de una fermentación controlada a 15-16 °C durante 12 días en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece en botella desde febrero de 2025, para alcanzar su máxima expresión.
Este Sauvignon Blanc presenta un perfil aromático fresco y vibrante, con notas cítricas, flores blancas y un sutil carácter herbal que recuerda a la hoja de tomate. En boca, se destaca por su acidez equilibrada, paso fluido y un final salino que invita a seguir disfrutándolo.
Ideal para maridar con pescados, mariscos y ensaladas frescas, este vino refleja la pureza y el carácter del terroir patagónico. Sumate a la experiencia Casa Yagüe y deleitate con un Sauvignon Blanc que combina tradición, clima y suelo en cada sorbo.
