Notas
Color rubí intenso, bastante volumen a la vista. Aromáticamente es un vino cerrado que necesitará tiempo de aireación para mostrar su completa paleta de aromas. En una primera instancia se siente un aroma herbal agradable y frutos rojos ácidos como rosa mosqueta. En boca, moras y cereza con un paladar medio vibrante e intenso. En esta añada las especias negras como cacao, pimienta, mostaza negra están muy presentes. La acidez también es siempre protagonista, pero no está despegada. Tiene una persistencia muy larga. Es un vino con mucha potencia que necesita un buen tiempo de estiba. Maridaje con carnes grasas al asador.
Variedad: 100% Pinot Noir
Procedencia: Trevelin, Valle 16 de Octubre, Chubut, Argentina
Viñedo: Viñedo Contra Corriente, plantas de alrededor de 7 años
Fecha de cosecha (manual): 16 de abril del 2022 Con FML
pH: 3,43
Acidez Total: 7,7 g/l (tartárico)
Grado alcohólico: 12,6 % vol.
15% crianza en barrica de roble nueva, 85% en roble usado
Azúcar residual: <2 g/l
Embotellado: 4 de abril del 2023
Cantidad de botellas: 1910
